首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）在2015年开始的任期内麦当劳的菜单并没有做出改变。而这些修复并不总是新产品种类。如鲜牛肉Quarter Pounders，都是幕后升级，旨在让麦当劳进入一个更健康，更可持续的未来。除了环境问题，这也是越来越多的消费者前往的地方。毫无疑问，这将是Z世代的生活方式。
新鲜牛肉宣布后大约一年，麦当劳在9月份表示，它正在从七种经典汉堡中去除人工防腐剂，香精和色素。最近的其他承诺包括从Chicken McNuggets中提取人工防腐剂，并承诺在2025年之前提供无笼养蛋。
麦当劳在12月11日公布了其最新推动 - 这是一项广泛的政策，旨在减少对人类健康至关重要的抗生素的总体使用，正如世界卫生组织所定义的那样，该组织适用于麦当劳85％的全球牛肉供应链。
这是一项复杂的工作。快餐巨头需要两年的时间才能决定对人体健康有多大重要的抗生素能从牛肉中去除。麦当劳制定了战略性和分阶段的方法。
首先，麦当劳正在与其十大牛肉采购市场（澳大利亚，巴西，加拿大，法国，德国，爱尔兰，新西兰，波兰，英国和美国）的牛肉生产商合作，以衡量和了解当前抗生素的使用情况。多元化的全球供应链。
到2020年底，根据麦当劳所学到的知识，它将为这些市场建立医疗重要抗生素的减排目标
从2022年开始，麦当劳将报告其十大牛肉采购市场中抗生素减少目标的进展情况。
麦当劳全球可持续发展副总裁基思肯尼在一份声明中说：“麦当劳认为抗生素耐药性是一个关键的公共卫生问题，我们认真对待我们的独特地位，继续利用我们的规模来应对这一挑战。” “我们很高兴与世界各地的牛肉供应链合作，加速负责任地使用抗生素，同时继续关注供应链中这些动物的健康和福利。”
抗生素使用对鸡肉而言比牛肉表面更多的一个原因是牛往往比鸡长寿。正如“华尔街日报”所引用的那样，出售给美国畜牧业的医疗重要抗生素中有43％用于牛肉行业，而鸡肉仅占6％。
Wendy在今年早些时候表示，它将从一组生产商中采购约15％的牛肉，这些生产商承诺减少20％的抗生素供应给他们的牛。Chipotle和Panera Bread是致力于减少牛肉中抗生素使用的其他连锁店之一。
麦当劳表示，它制定了一年半的政策。它咨询了兽医，公共卫生领导者和牛肉生产商的专家利益相关者，他们“负责每天负责照顾供应链中的动物健康”。
“我们负责任地使用抗生素的整体方法着重于改善他们的选择和管理，减少他们的使用，并最终用长期解决方案替代抗生素，以预防疾病和保护动物健康和福利，”麦当劳说。“考虑到这一点，我们仍然致力于在需要时治疗动物。”
该决定受到健康产业成员的称赞。“我们预计这将是食品公司购买没有医学重要抗生素的牛肉的许多承诺中的第一个; 重要的是，这意味着牛肉行业将需要改变他们的做法以满足这种不断增长的需求，“As You Sow的环境健康项目经理Christy Spees说道，他是一家致力于促进环境和社会企业责任的非营利组织。Spees'公司在2016年，2017年和2018年与德克萨斯州Boerne的Benedictine姐妹公司合作，向麦当劳提交了股东决议，要求该连锁店终止在其肉类供应链中使用医学上重要的抗生素。
补充说：“食品公司仍有大量工作要做，以遏制抗生素的使用。随着麦当劳一路领先，没有理由认为其他主要快餐连锁店不应该遵循他们自己承诺采购负责任饲养牛肉的承诺。“
麦当劳于2003年首次就负责任的抗生素使用问题发表了一项立场。2016年，该公司的美国方面承诺只提供近一年前未对人类医学重要的抗生素治疗的鸡肉。2017年，该连锁店宣布扩大全球市场鸡肉抗生素政策，并对抗菌药物管理声明提出更新愿景，承诺为牛肉，乳牛肉和猪肉创造负责任的抗生素方法。
“为牛肉制定和实施全球抗生素使用政策的道路前所未有，”堪萨斯州立大学DVM兽医学院硕士，博士Don Thompson说。“我对麦当劳在制定这项政策时所采取的彻底性以及他们对这一重要问题的认真态度感到鼓舞。”
此外，麦当劳表示，它加入了美国疾病控制和预防中心的抗菌药物耐药性挑战赛。AMRC挑战赛于9月启动，是为了加速抗菌抗药性的一年努力。
